差异化引领产业链“蝶变”东莞休闲食品各领风骚

　食品作为东莞八大传统产业之一，虽无法媲美电子信息、电气机械等优势支柱，但积累了良好的产业基础，产业种类较为齐全，且集聚了一批知名品牌和大型企业，在中国休闲食品发展的版图上占有一席之位。东莞有着“世界工厂”之称，作为国内休闲食品主要产区之一，这里汇聚了徐福记、锦泰(思朗)、嘉顿、雀巢(美极)、百利佳、华美等一大批优秀食品企业。近几年，食品行业迎来新一轮扩张并购潮，一些知名品牌瞄准东莞优良的营商环境及完善的食品产业链抢滩而入，而本土食品企业也在创新中突围，开启个性化之路。

　　注入“玩趣”

　　糖果玩具风生水起

　　目前，传统糖果市场已经趋于稳定，消费人群和消费数量在短时期内不会出现太大的起伏。在市场更加细分的消费趋势下，强调玩趣的糖果新品频出、业绩显著，形成了一个极具发展潜力的市场。

　　对于青少年儿童消费者而言，糖果的甜味是让他们最难忘的味道，而心爱的玩具更是他们成长中不可或缺的一部分。因此，当“好吃+好玩”的特性被企业充分挖掘时，糖果玩具便开始在市场上受到热捧。

　　成立于1997年的百利佳糖果玩具礼品(东莞)有限公司是最早进驻东莞的糖果玩具企业，也是国内糖果玩具行业的龙头。公司生产各类糖果玩具、压片糖果、塑胶玩具以及包装各种精美礼品，拥有HELLO KITTY、朵拉、美国的海绵宝宝(糖果玩具类别)等40多个国际品牌授权，产品远销欧美、亚洲、非洲的67个国家和地区，赢得了世界各地消费者的青睐。

　　据百利佳营销总监、战略顾问闫海龙介绍，糖果玩具在国内还是属于较新的产品品类，既适合于玩具渠道销售，也适合于食品渠道销售，且百利佳公司的产品既有玩具相关的认证，也有食品相关认证，双重认证之下，更加能突出其产品的优势，即产品不仅能玩，还能从玩乐中品尝甜蜜。

　　在百利佳位于东莞石排镇的厂房里，除了品类丰富的高端糖果玩具外，百利佳规划完善、环境优美的企业环境也给人们留下深刻印象。据介绍，其厂区占地面积4万平方米，总建筑面积约为7万平方米，分为生产办公区和生活娱乐区。

　　在东莞石排镇，除了百利佳外，还有不少企业在糖果玩具领域也精耕多年。以“打造世界第一品牌棒棒糖”为愿景的东莞市金旺食品有限公司便是其中典型代表。成立于1995年的金旺食品拥有先进的生产设备、创新的技术力量、科学规范的管理体系，旗下的“金稻谷”品牌已赢得了广阔市场，其中五彩棒棒糖系列、卡通造型棉花糖系列、QQ软糖系列、压片糖系列、玩具糖果系列、巧克力系列、果冻系列、饼干系列等产品远销欧美、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、非洲、中东等国家和地区。

　　在该公司总经理陈瑞武的领导下，金旺食品适应专业化发展需求，于2006年2月创建全新的操作模式，同年设立分厂,扩大生产以满足市场需求。2008年，金旺食品成为“喜洋洋与灰太狼”品牌糖果、果冻、饼干、玩具糖果生产与销售授权商，得到迪士尼公司工作上巨大的支持和指导，该公司迎来飞跃发展。

　　“要优化消费者从对产品的认知到形成购买这一整个过程，就需要不断扩大与消费者的接触频次和接触度。在糖果玩具行业，动漫授权无疑是最佳选择。借助成熟的动漫IP，不仅能在各种媒介中的播出和推广中增加糖果玩具本身的附加值，同时在市场竞争中也将实现差异化。”陈瑞武表示，“金稻谷”每年在卡通授权上投入不少资金。

　　通过注入“玩趣”元素，东莞食品产业独树一帜，在儿童糖果玩具上占据了江湖地位。

　　创新升级

　　老品类的美丽蜕变

　　创新，是引领发展的第一动力，是品牌能在行业立足并不断茁壮强大的基础。在东莞，创新是食品企业的核心命题。

　　近年来，中国的消费主力人群正逐渐趋向新生代年轻人，他们主张轻食主义，追求营养健康饮食的慢生活，少食多餐，营养均衡。适应消费需求端变化，国内休闲食品市场也在不断推陈出新，花样百变，以出产更加健康时尚和体验感更强的产品，吸引年轻消费者的关注。

　　位于东莞的迪怩司果粒园町果冻品牌正是适应消费形态的变化，投其所好，引领轻食新潮流。

　　“唯不断创新求变，才能成为中国休闲食品的领军者。”迪怩司总经理陈华兵表示，经济下行中，食品企业同样整体处于疲软状态，但危中有机，这个阶段也存在无限生机，逆势而上弯道超车大有可能。

　　在这一理念下，迪怩司瞄准了食品市场发展正呈上升趋势的益生菌行业及可吸冰淇淋两大热门品类，果断先于市场，凭借企业成熟的果冻生产技术，实现产品创新大跨越，重磅推出富含6种乳酸菌的果粒园町系列明星单品——优的菌可吸果冻。其将乳酸菌与果冻结合，突破了健康果冻零食的局限性，使果冻更有食用价值性，能够帮助促进肠道蠕动。再加上可吸式的创新包装，让优的菌可吸果冻更加健康、时尚及便利，贴近了消费者购物需求。

　　在东莞食品产业中，月饼是主要品类。由于受国家政策影响，送礼月饼的需求减少，传统月饼销售受到一定冲击，月饼生产商销量急剧下降。在此背景下，各品牌月饼脱下“高大上”的奢华外衣，在月饼包装上回归俭朴风格，在创新中重找市场份额。东莞市食滋源食品有限公司便是他们中的典型代表。作为食滋源主打产品，小滋冰皮饼主要用硬质透明塑料盒进行包装，同时包装上印有粉色、绿色、黄色等印花，相比传统月饼包装，显得格外“小清新”。

　　据该公司营销副总李国平介绍，以冰皮月饼为代表的新式月饼主要面向年轻人这一消费主体，并根据年轻人的消费心理和口味习惯投其所好，因此赢得了年轻人的喜爱。具体表现在新式月饼口味多元化，选择更多，并且新式月饼更像西式糕点，一年四季都可食用，口感更符合年轻人的喜好;同时，新式月饼往往包装精美，颠覆了传统月饼大红色的喜庆包装，更符合年轻人的消费心理。此外，随着生活水平越来越高，人们越来越注重健康和养生，而部分新式月饼更是主打健康牌，推出低糖、无糖月饼，健康的理念也让大部分消费者有好感。

　　集群效应

　　配套产业优势明显

　　东莞发达的食品饮料加工制造业还体现在产业链配套上。包括原材料、辅料、加工机械、零配件、半成品加工、金融、物流、会展环节众多上下游企业集聚于此，产业分工日益细化，产业配套优势十分明显。强大的配套服务产业已成为东莞食品产业快速发展的强大助推力。

　　作为食品行业的重要配套，食品展柜被誉为“无言的促销师”，是实现“营销最后一公里”的重要载体。

　　在东莞大小的展柜企业中，成立于2000年的光大展柜无疑是领导者。从家具厂转型的光大展柜通过十多年的努力，如今已拥有20000多平方米现代化标准工厂，是一家集品牌专卖店、商场展览柜、展示厅设计、配套陈列柜设计等为一体的生产专业供应商，品牌知名度在行业中名列前茅。

　　在光大展柜生产车间，整个生产车间被科学合理地分为木工车间、铁工车间、开料车间、油漆车间、工艺配套车间、包装车间、无尘喷漆烤漆房、成品展示厅等，形成了一条完整的智能化流水作业生产线。为了保障产品质量，光大还专门购置了开料、折弯等先进生产设备，聘请了工艺精湛的技术人员和高素质的管理团队。

　　“虽然同为食品企业，但是由于企业文化、产品定位等诸多因素的影响，每一家食品企业对展柜的需求都大相径庭。所以为了满足不同客户需求，我们根据企业的实际情况特别为客户提供专业设计，根据客户需要和资源，以价廉物美的品质，提供完善的售后服务，极大地提升了产品的销售力和市场占有率。”黄惠铭表示，光大展柜通过推出个性定制服务，为全国食品企业发展需求提供更多优质服务。(王文通 吴道淼)

　　近年来，广东省食品产业总产值在全国大约排在第3至第5位，凉茶、软饮料、糖果、糕点等产品销售量居全国首位。而东莞食品饮料产业以饮料、烘焙、糖果、调味品、食品添加剂、粮油加工、冷冻食品等行业为主，集聚了一批知名品牌和优质企业。据悉，目前东莞已获国家级名牌名标10个，占全市工业的23.8%。

　　近年来，东莞接受来自港澳台的经济辐射，充分把握承接港澳台产业转移的先机，大规模地承接国际产业转移，一大批优质的食品品牌企业和配套商落户于此，他们带来了资金和先进的技术、经营管理理念，这也成为东莞休闲食品产业快速发展的又一助推力。