中国饭店协会资深会长韩明表示，餐饮住宿业是稳增长、促消费、惠民生的重要领域，是发展新质生产力的重要内容。国家统计局数据显示，今年一季度餐饮收入13445亿元，增长10.8%。餐饮住宿消费从开年一直火热，特别是文旅+餐饮、文旅+研学等多业态融合发展成为热点，不仅彰显出强劲的内需潜力，也增强了企业信心。2024年是“消费促进年”，促进消费稳定增长，培育壮大数字消费、绿色消费、健康消费，积极培育“国货潮品”等新的消费增长点，是餐饮业未来的发展方向，也是行业企业融合创新的突破点。
据了解，今年中国饭店协会全面启动地标美食品牌升级，并重点打造“一县一桌菜”行动计划，推动地方特色美食的宣传推广和产业化升级，将品牌响、产业链基础好、带动作用强的地标美食和地标食材，持续向全国推广，以此推动地标美食及文化的品质升级，促进饭店餐饮业高质量发展。
据了解，本届早茶文化周吸引了全国各地的早餐企业前来展示。同时为弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，扬州市总工会会同相关部门开展淮扬菜技能竞赛、比赛，评选了一批杰出的淮扬菜劳模工匠。活动现场，还发布部分扬州市淮扬菜(早茶类)劳模、工匠名册，发布“扬州早茶必吃地图”和“扬州美食地图”。
扬州市政府副市长吴边表示，今年一季度，扬州市餐饮业营业额64.8亿元，同比增长15.2%，增幅排名全省第一。本次活动聚焦早茶美食主题，还将开展早茶市集、四地特色早茶品鉴及促消费活动、老字号与非遗美食交流会、世界美食之都美食文化交流会等系列活动，与广大市内外朋友共享扬州“世界美食之都”建设成果。
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