决对绿豆饼，承匠心、传古法

近几年“国潮”的消费大潮，也蔓延到了点心界，“新中式点心”成为消费者的新宠，迎来大爆发的关键时刻。然而随着新中式点心的激烈竞争，市场上各类产品跟风成性、同质化严重。如何在众多竞争对手中脱颖而出，分得新赛道的一杯羹，成为各大新中式点心品牌无法避免的问题。

　　决对食品主要从事风味休闲食品的研发、生产和销售，现有主要产品有绿豆饼、红豆饼、紫薯芋泥饼、莲子银耳饼等系列。决对食品品牌于2003年成立，成为“绿豆饼第一品牌”。品牌创始人李扬春于2000年涉足食品行业，专注于休闲食品领域已经超过20年。公司聚焦深耕“绿豆饼、红豆饼、紫薯芋泥饼、莲子银耳饼”四大产品系列。

　　想分一杯羹，先要搞懂什么是新中式?

　　有人说，新中式就是中国传统点心的翻新做法，是传统饮食文化的创新。“这样说也对，”决对食品创始人李扬春先生说，“所谓的新中式，和传统点心相比口味更新鲜、选料更健康、包装更新潮，在保持本土化的口感、技艺的同时，与中国传统文化强关联，兼具传承与创新双重概念。”

　　简单的说，新中式点心保留了传统中式点心的特点，同时也融入了现代新潮的工艺、原料、口味等等。比如一些爆款点心，使用冰淇淋、麻薯、巧克力做传统点心的馅料。让传统中式点心也变得既有新意又有口感，满足了消费者尝鲜、尝新、标新立异的心理需求。出现“排6小时长队”才能买到的待遇，也就不难理解了。

　　网红爆品来去匆匆，如何抓住消费者?

　　随着新中式的热潮，越来越多的新中式点心品牌如雨后春笋般成长起来。各地中式点心老字号也纷纷推陈出新，随着消费者的口味迅速推出新产品，力求拴住年轻人的胃。

　　“然而网红爆款能让一个产品快速爆火，却很难让一个品牌一直火下去。”决对食品创始人李扬春先生有自己的见解，“新中式点心另辟蹊径，通过塑造文化内核打破同质化，突破复购障碍是关键。”

　　“决对”用匠心做点心，另辟新径寻突破

　　新中式点心的可复制性太强，口味创新极易复制，在中式点心店中屡见不鲜，只是口味的创新或者不同产品重新组合，并不能打造差异化亮点，难以吸引消费者持续购买。决对食品创始人李扬春先生早就看清这一点。所以李扬春先生在创立决对绿豆饼品牌时，选择了传承传统点心制作技艺初心，用匠心做好点心，打破了新中式点心一贯锚定年轻人的局限，力求打造出适合男女老少全年龄段的绿豆饼产品。

　　决对绿豆饼另辟新径，紧抓国潮元素，继承精湛的古法制作技艺，打造高品质、高颜值、真美味的手工绿豆饼。手工揉制的冰皮，软有嚼劲;手工拌制的馅料，味道均匀、唇齿留香;再用木炭炉细细烘焙，等到双面金黄，一块香酥清甜的绿豆饼就做成了。

　　但它也没有忽略痴迷控糖减脂的年轻人的需求，在绿豆饼制作时减少糖分和油脂的使用，在保持绿豆饼美味的同时，又低糖低脂，塑身期间也能吃。