农村赚钱难，但是对于点种蔬菜自给自足，却是得天独厚，以前，农村人喜欢点种蔬菜后，留几株准备留种，这样来年播种就不要购买了，尤其村里的老年人更是热衷此事，等蔬菜开花结籽后，挑选粒大饱满的穗，晒干后用细绳系好，悬挂在屋内通风处，以便来年播种。
随着社会的发展，人们生活水平的提高，蔬菜留种似乎被人遗忘，无论是满足自家吃食的农村家庭，还是种植蔬菜为生的大农，蔬菜留种压根没想过，一般到了播种季节，就会到集市购买蔬菜种子，播种后及时管理，达到出售状态就会及时上市出售，也从没关心为什么蔬菜种子要标有不得留种，到底为什么？
种子是植物繁殖后代的产物，我们现在种的所有作物，基本都是历经不计其数的培育才成为可口的粮食、果蔬，比如小麦的前身是一粒小麦，它具有2组染色体，还有一种小麦叫节节麦，两者机缘巧合成为二粒小麦，但是正常结合后的种子是不能繁殖的，可在大自然巧夺天工情况下结合成一种新物种叫拟斯卑尔脱山羊草，然后再经历无数次的机缘巧合，才变成了现在的普通小麦，普通小麦几经人工培育，才发展成品种众多的优质小麦。
什么是染色体呢？它就是遗传物质基因的载体，携带着生物生长、发育、遗传和变异的全部信息，一组非同源染色体组成一个染色体组，而基因指的是编码一个物种的染色体，这些编码决定着下一代的特性，它们第一代杂交的种子含有父本及母本的染色体，不同的染色体组，呈现不同的遗传特性，比如现在的小麦有六套染色体，那么后代有64种遗传特性，但是只有一种遗传特性是继承了父本及母本最优良的特性，只有它播种下去，才能达到最好的结果。
现在我们回到集市购买的蔬菜种子上，只要搞清楚以上的问题，那么我就知道，售卖的蔬菜种子就是杂交后挑选出来最优良的种子，把它播种下去才会价值最大化，但若是农户留种，继续再次播种，那么这些种子只有约1/64的不到的种子具备父本及母本最优的遗传特性，所以播种后出来的蔬菜，不仅产量低，而且口感差，这也是农户不愿意看到的现象，所以厂家在包装袋打印不得留种，其实是一种告知提醒行为。
那是不是所有的蔬菜都不能留种呢？那也不全是，有的蔬菜种子属于单倍体或二倍体，就是少于6组染色体，这样的种子可以留种，它们的下一代变异性很小，比如番茄、茄子、辣椒、丝瓜、南瓜、葫芦等，当然了，如果是自己小面积种植，留种都是可以的，但若是用于售卖营生，最好还是到种子专卖店购买，那样才能保证蔬菜的产量及质量。
综上，蔬菜种子标有不得留种，是厂家为了告知消费者下一代种子可能出现遗传特性消失，会让蔬菜产量及质量变差，最好不要留种，而有的蔬菜虽然可以留种，但是多多少少不能完全保留父本母本的优良特性
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