传承焕新篇，白水杜康推动清香再进阶

在中国悠久的酒文化历史长河中，白酒占据了举足轻重的地位，酿酒工艺经历无数次的变革与创新，各地的酒厂如雨后春笋般涌现，形成独特的地域酒文化，还出现了众多名扬四海的名酒品牌，成为世界了解中国酒文化的窗口。其中，白水杜康始终承载着历史的厚重与文化的传承，如今更是开启了发展新篇章。

传承是白水杜康的根基。在发展过程中，白水杜康也始终坚守传统酿造工艺，坚持制曲、粉碎、酿造、勾储、成装五大工序，遵循“地、窖、艺、曲、水、粮、储”七字大法，精选当地生产的优质高粱作原料，配合大麦、豌豆、小麦作曲，使用香甜爽口的杜康泉水，选用优质高粱及多种粮食增加酒体层次，储存在槐木酒海加速自然老熟，使得白水杜康酒保留了那份独特的醇厚口感和浓郁香气。

传承并不意味着守旧。白水杜康在传承经典的同时，也积极拥抱创新，开启焕新之旅。在技术创新方面，引入先进的生产设备和科学的管理方法，提高生产效率和产品质量。白水杜康酒曲窖泥还先后10次搭载神舟飞船进行微重力试验，获得圆满成功，使原料出酒率提高了5.6%，大曲用量减少15%，工艺和口感都实现了质的飞跃。同时，在产品创新上，白水杜康形成了“白水杜康、十三朝”两大品牌、“清香型、清雅型、老清香型”三大香型、“十三朝酒海陈藏、十三朝老清香、龙山文化、陈酿、白水杜康复兴版”等10大产品系列，让更多消费者都能品尝到高质量的清香白酒。

品牌建设也是白水杜康焕新的重要一环。白水杜康积极开展品牌推广活动，通过参加各类酒文化节、展会等，提升品牌知名度和美誉度，不断拓展市场，向世界展示白水杜康的独特魅力。同时，利用互联网和媒体平台进行品牌营销，让更多的人了解和喜爱白水杜康酒。今年，CCTV《艺术名家》和《艺术传承》栏目在经过深入的实地考察、详尽的史料查阅以及综合考核后，还正式授予陕西白水杜康酒厂“中国老清香酒文化研学基地”的荣誉，充分肯定了白水杜康坚持传统酿酒工艺、弘扬酒文化、助力清香型复兴的贡献。

白水杜康，传承与焕新并行，传统与现代交融。在新时代的征程中，将继续书写辉煌的篇章，为中国清香白酒文化的传承与发展贡献自己的力量。